Food-Knowledge

Uns ist wichtig, dass Ihr in dem breiten Spektrum von Functional Food nicht die Orientierung verliert und informiert seid, welche Inhaltsstoffe in den einzelnen Superfoods stecken. 

Daher haben wir ein Functional Food-Wiki erstellt. In kurzen Beschreibungen zu jeder Zutat erfahrt Ihr, woher es stammt, wie es schmeckt und ganz wichtig: welche Wirkung es erzielen kann!

Ingwer

Ursprungsland: Pazifische Inseln
Geschmack: scharf

Die Ingwerwurzel, dem sogenannten Rhizom des Ingwers, enthält viele wichtige Inhaltsstoffe und wird in der indischen und chinesischen Küche als beliebtes Gewürz verwendet. Das enthaltene Gingerol hilft der Leber bei der Verdauungsarbeit wirkt gegen Entzündungen und stärkt das Immunsystem. Daneben wärmt es wunderbar von innen und löst den Schleim in den Bronchien und Nasennebenhöhlen. Doch Ingwer hat nicht nur eine heilende Wirkung bei Erkältungen. Auch bei Magen-Darm-Beschwerden ist die Knolle ein tolles Hausmittelhilft. Ein frischer Ingwertee hilft zum Beispiel gegen Bauchkrämpfe und vertreibt zu viel Luft im Bauch.