Food-Knowledge

Uns ist wichtig, dass Ihr in dem breiten Spektrum von Functional Food nicht die Orientierung verliert und informiert seid, welche Inhaltsstoffe in den einzelnen Superfoods stecken. 

Daher haben wir ein Functional Food-Wiki erstellt. In kurzen Beschreibungen zu jeder Zutat erfahrt Ihr, woher es stammt, wie es schmeckt und ganz wichtig: welche Wirkung es erzielen kann!

Kakao-Nibs

Ursprungsland: Mittel- und Südamerika
Geschmack: schokoladig-mild

Roher Kakao stammt aus rohen Kakaobohnen, die sich in den Kakaofrüchten des tropischen Kakaobaums befinden.Das Kakaopulver entsteht durch Kaltpressung ungerösteter Bohnen.Roher Kakao enthält über 300 Vitalstoffe. Viele davon sind hitzeempfindlich und in konventioneller Schokolade kaum zu finden. Dazu gehören u.a. Antioxidantien – davon hat roher Kakao einen sehr hohen Anteil. Darüber hinaus enthält er Magnesium, Eisen, Vitamin C, Dopamin (Neurotransmitter), Epicatechine u.a. Roher Kakao wirkt sich positiv auf die Stimmung, das Blutbild und die Vitalität aus.